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桑椹文化节 烹饪大比拼

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2018-6-1 21:15:25 来源:城市新闻资讯网

游人品尝桑椹果实和桑叶制作的美食 摄/记者 柴程
游人品尝桑椹果实和桑叶制作的美食 摄/记者 柴程

  法制晚报讯 (记者 蒲长廷)五一可以选择去有千年历史的古桑林中品美食看美景。

  今天上午,第十七届北京大兴安定桑椹旅游文化节系列活动之“相约亮民绿奥 游园采摘踏青”桑叶宴烹饪比赛举行。大兴区安定镇古桑林是华北地区保存的唯一一片古桑林,有上千年历史。

  现摘桑椹和桑叶

  进行厨艺大比拼

  今日,大兴区安定镇的十多家农家院大厨,在现场利用桑椹果实和桑叶进行厨艺大比拼。桑椹不仅成为水果,还成为菜肴端上餐桌。

  据大兴区安定镇相关负责人介绍,比赛时间为60分钟,参赛选手需要在规定时间内烹制出4道菜品(1道凉菜、1道热菜、1道主食以及1道特色菜)。菜品的食材以桑叶为主,特色菜是本次比赛的加分项。50位大众评委和10位专家评委根据参赛选手所烹菜肴的味道、造型、创意及营养价值打分。最终根据各组得分进行排名。冠军将获得1000元奖金和证书、亚军800元奖金和证书、季军600元奖金和证书。

  上午8点钟,在大兴区安定镇亮民绿奥观光采摘园中,农家院的大厨们开始进行准备工作,将现场采摘的桑椹和桑叶进行清洗。9点钟准备完毕后,开始进行厨艺比拼。大厨们对桑椹和桑叶煎、炒、烹、炸等,并摆出各种形态的拼盘,色香味俱全。

  地道京味儿叫卖重现

  让年轻人了解传统文化

  该负责人表示,为了丰富旅游文化内涵,亮民绿奥观光园在满足游人踏青、赏花、采摘、休闲娱乐的基础上,更是开辟了传统文化展示区、安定镇特色产品展卖区、亲子互动体验区等特色区域,力争用多种形式的活动吸引市民游客走进大兴,走进安定。

  地道京味儿叫卖,艺人一气呵成吆喝出来的叫卖声,感受老北京的历史积淀,回味这座城市的脉动,追寻过去遥远但又亲切的声音,重拾老北京人的童年记忆,让年轻人及孩童以及非京籍游客了解老北京的传统文化。“叫卖活动每天上午10点开始,循环开展,游客可以参与体验。”亮民绿奥观光园园区负责人介绍。

  与此同时,园区内更有来自安定镇本土的商户带来富硒蔬菜、草莓、桑椹、桑椹包子、精酿桑椹醋、玉米、土鸡蛋、石磨小米、手工艺品等特色产品现场展卖。京郊浓郁的乡土特色,经典的老北京味道,相信会带给游客以感官和味觉的双重刺激。

  文/记者 蒲长廷

(责任编辑:岳权利 HN152)
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