若羌县 信丰县 华池县 黎城县 丰都县 永康市 法库县 西乡县 怀来县 泌阳县 神木县 陈巴尔虎旗 璧山县 昌宁县 平凉市 昌平区
首页|网络电视台|走进宣城|民主考评|宣城房产|南宣论坛|印象宣城 设为首页|收藏本站
低糖低油的玉米蒸糕
来源: 作者: 发表时间:06-01 08:49

低糖低油的玉米蒸糕的做法

“做了一个适合宝宝吃的香甜蔓越莓玉米糕,低糖低油,非常健康的哦~本食谱由特约美食达人【蓝胖子不素胖纸】提供,已授权使用。”

食材明细主料

鸡蛋2个(带壳60克)

玉米粉60克

粘米粉40克

糯米粉20克

牛奶115克

色拉油10克

辅料

糖40克

蔓越莓干30克

椰蓉适量

甜味口味

蒸工艺

一小时耗时

简单难度

玉米蒸糕的做法步骤

低糖低油的玉米蒸糕的做法步骤:1

1

蔓越莓干切成小丁备用。

低糖低油的玉米蒸糕的做法步骤:2

2

蛋黄打散,加入牛奶和色拉油,画“Z”字搅拌,一直将它们搅拌到表面有一层细腻的泡沫,即乳化完毕。

低糖低油的玉米蒸糕的做法步骤:3

3

所有粉类混匀,筛入蛋黄液中,搅拌均匀。

低糖低油的玉米蒸糕的做法步骤:4

4

加入蔓越莓干,搅拌成细腻光滑状,放在一旁备用。

低糖低油的玉米蒸糕的做法步骤:5

5

电动打蛋器低速将蛋白搅打至起鱼眼泡,加入1/3的糖粉。

低糖低油的玉米蒸糕的做法步骤:6

6

接着继续用电动打蛋器高速搅打,至蛋白变成细腻的泡沫,再加入1/3的糖粉。

低糖低油的玉米蒸糕的做法步骤:7

7

继续用电动打蛋器中速搅打,直到提起打蛋头是大弯钩状,加入剩余的1/3的糖粉。

低糖低油的玉米蒸糕的做法步骤:8

8

最后低速搅打,直至明显感到阻力,提起打蛋器时尖端是短而小的尖峰。

低糖低油的玉米蒸糕的做法步骤:9

9

取1/3的蛋白霜加入到面糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀。

低糖低油的玉米蒸糕的做法步骤:10

10

再倒回蛋白霜中,继续翻拌均匀,直至看不到一丝蛋白,面糊呈细腻光滑状。

低糖低油的玉米蒸糕的做法步骤:11

11

将面糊倒入模具中,轻轻晃动一下,让面糊表面比较平整,再震两下。

低糖低油的玉米蒸糕的做法步骤:12

12

在蛋糕糊表面撒上椰蓉。

低糖低油的玉米蒸糕的做法步骤:13

13

用保鲜膜将模具包紧。

低糖低油的玉米蒸糕的做法步骤:14

14

送入预热好的惠而浦ES-58M2蒸烤箱,低温蒸烤模式,上下火100℃,蒸40分钟。蒸好之后不要急着拿出去,先在蒸烤箱中焖5分钟。

低糖低油的玉米蒸糕的做法步骤:15

15

出炉后震一下,再倒扣稍微晾凉。

低糖低油的玉米蒸糕的做法步骤:16

16

不需要完全晾凉,大概等上十来分钟就可以脱模。先轻轻顶一下模具底,让蛋糕有一点点离模,再把模具放在一个杯子上面,将模具轻轻往下推,就能轻松脱模啦。香甜的蔓越莓玉米糕就做好了。玉米糕可以趁热切块吃哦,松松软软的,带有蔓越莓的香甜,味道很赞。

【责任编辑:王宣红】

用户评论

已有0人评论
    新闻快报 阅读全部
    社会万象 阅读全部